Boliviano

Nas principais cidades, costuma-se encontrar diversos pontos de venda da Chola, um pão enrolado recheado de carne, cebola, tomate e escabeche.

Mas o pão boliviano do dia a dia leva farinha de milho na massa, tem formato arredondado e textura menos macia do que a de um brioche. Ao contrário das broas de milho, ele tem sabor salgado e pode assumir outras formas feitas com a mesma massa...

Embora pareçam pasteis, a Saltenha Boliviana é um pãozinho recheado que faz muito sucesso em todo mundo. Seu sabor exótico e inconfundível vem acompanhada de recheios condimentados de carne, frango, porco e soja.

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